Với sự kết hợp hài hòa của nhiều loại rau củ, giản đơn, dễ thực hiện, gỏi cuốn chay là sự lựa chọn của rất nhiều người trong những dịp cuối tuần. Bạn đã biết cách làm gỏi cuốn chay chưa? Hãy tham khảo cách làm gỏi cuốn dưới đây nhé.
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm gỏi cuốn chay cho 3 người ăn:
- 10 bánh tráng gỏi cuốn
- 2 bìa đậu
- 200 gram bún
- 200 gram nấm rơm tươi
- 15 lá rau diếp hoặc xà lách
- 1 củ cà rốt, 2 quả dưa chuột
- Nước chấm xì dầu hoặc xốt tương đen
- 200 gram gía
- 1 muỗng bột đậu xanh, 1 muỗng tương, 1 muỗng nước dừa
Cách làm gỏi cuốn chay:
Sơ chế nguyên liệu làm gỏi cuốn chay:
- Nấm rơm gọt, ngâm nước muối, rửa thật sạch, chẻ nhỏ, để ráo
- Bún tráng qua nước sôi để ráo
- Đậu xắt miếng
- Rau củ rửa thật sạch
- Giá lặt gốc, rửa thật sạch
- Cà rốt bào sợi to
- Dưa chuột thái lát hoặc cắt miếng bằng ⅓ (một phần ba) đốt ngón tay
Các bước làm gỏi cuốn chay:
Bước thứ nhất(1): xào qua nấm với một chút muối và xì dầu
Bước thứ hai(2): cho dầu vào chảo, rán đậu.
Sau đó vớt đậu ra và trộn với một thìa canh xì dầu khi đậu vẫn còn nóng.
Bước thứ ba(3): cà rốt trộn với dấm, đường theo tỉ lệ 1:1
Bước thứ tư(4): làm tương:
1 muỗng bột đậu xanh, 1 muỗng tương trộn lẫn, xào lên, đổ nước dừa tươi vào, cho thêm đường, muối, nấu sôi cho hỗn hợp sánh lại là được. có thể cho thêm ớt băm.
Có thể rang lạc, dã dập cho thêm vào để thưởng thức.
Bước thứ năm(5): làm ẩm bánh tráng, đặt các loại rau củ, đậu, cà rốt vào, cuốn chặt tay. Thưởng thức với nước tương đã pha.
Những lưu ý khi làm món gỏi cuốn chay:
- Khi làm ẩm bánh tráng không nên làm ướt quá và khi cuốn nhẹ tay để bánh không bị rách.
- Nếu không có thời gian làm nước tương, bạn có thể dùng những loại tương sẵn cũng quá ngon.
Món gỏi cuốn chay nhưng vẫn hấp dẫn phải không nào? Mong các bạn thành công với cách làm gỏi cuốn chay trên đây.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
